Een pittige tomatensalade is licht en snel klaar. Lekker als bijgerecht of als maaltijdsalade: kook er 120 gram volkorenpasta bij en meng die door de salade.
Voor 2 personen • 15 minuten • 150 kcal per persoon (met pasta 360 kcal)
Ingrediënten voor de pittige tomatensalade (2 personen)
- 6 romatomaten, in kleine blokjes
- 50 gram rucola
- 1 lenteui, fijngesneden
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Handje verse basilicum, fijngesneden
- Versgemalen peper
Zo maak je de pittige tomatensalade
- Meng de tomaten met de rucola en de ui in een kom.
- Klop in een kommetje een dressing van de olie, de balsamicoazijn, de basilicum en de peper.
- Giet de dressing over de tomatensalade en garneer met de pijnboompitjes.
Recept: Wereld Kanker Onderzoek Fonds. Meer verantwoorde recepten vind je op de website van de bron.
Meer recepten voor tijdens en na je behandeling
- Fruitijsjes zonder toegevoegde suikers
- Sushi bowl met zalm en avocado
- Groene smoothie met spinazie
- Spinaziesalade met aardbeien en walnoten
- Paarse soep met walnoten
- Pannenkoekjes met banaan
- Gewokte paarse spitskool
- Mocktail met granaatappel
Feiten en fabels over voeding en kanker
- Zoetstoffen kankerverwekkend?
- Magnetron en kanker
- E-nummers en kanker
- Superfoods en kanker
- Vette en magere vis
Dit is algemene voedingsinformatie en geen persoonlijk dieetadvies. Heb je vragen of een bijzonder dieet tijdens je behandeling? Vraag het je behandelend arts of een diëtist.
Help mee dromen werkelijkheid te makenDankzij donateurs, sponsors en vrijwilligers kunnen wij wensdagen zoals deze organiseren voor gezinnen die met kanker te maken hebben.Doneer en maak een wensdag mogelijk → | Word Bliss Bizz-partner →
