Bron: St Wereld Kanker Onderzoek Fonds
Spinaziesalade met aardbeien en walnoten
In de zomer voeg ik graag fruit toe aan mijn salades
Groenten en fruit gecombineerd in een salade! Dit is een ideale salade voor een warme zomerdag.
- 2 personen
- Bevat 413 kcal p.p.
- Bereidingstijd: 10 minuten
INGREDIËNTEN:
- 350 gram aardbeien
- 300 gram spinazie
- 50 gram witte kaas, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels walnoten, grofgehakt
- 0,5 eetlepel honing
- 1,5 witte wijnazijn
- 2,5 eetlepel olijfolie extra vierge
- 1,5 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
- 1,5 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
- Zout
BEREIDINGSWIJZE:
- Meng de honing, witte wijnazijn en zout in een kom. Roer vervolgens de olijfolie extra vierge rustig met een garde erdoor. Voeg als laatste de fijngehakte basilicum en bieslook toe.
- Haal het groen van de aardbeien en snijd ze in helften. Meng de aardbeien met de dressing en spinazie voorzichtig in een grote kom.
- Strooi tot slot de blokjes witte kaas en grofgehakte walnoten over de salade.
Wil jij meer heerlijke recepten? Kijk op St. Wereld kanker onderzoek fonds voor nog meer verantwoorde recepten.
